Pizzeria

Tja
Hur mycket ström behöver en pizzeria som inkommande ?

optimalt 70 kw
men med sammanlagring hit och dit...

Någon som vågar sig p åen kvalificerade gissning.
2 större ungnar.

har varit en pizzeria tidigare, då räcke det visst med 50A men nu är det lite mer prylar i köket.
Kunden räknade till ca 70Kw i bara maskiner...

Enligt SS-EN 60439-1 kan följande uppgifter användas:



Tabell 1 Värden på märksammanlagringsfaktorn
Antal huvudströmbanor Sammanlagringsfaktor
2 och 3 0,9
4 och 5. 0,8
6tom9 0,7
10 och flera. 0,6

I verkligheten blir det troligen en ännu lägre sammanlagringsfaktor.

Vissa pizza-ugnar är försedda med inbyggda effektvakter, kanske värt att titta på.

Okej
Då borde 80A räcka.

Då blir det att dra 25mm kabel mellan inkommande servis och kundens central...

Byta mätarplatta....

Över 63 är väl alltid strömtrafomätning...

Inte Fortum iallafall.

Enligt SS 437 01 40, utgåva 3, Anslutning av lågspänningsinstallationer till elnätet avsnitt
6.1.2 Utförande
Mätsystem för högst 63A mätarsäkring skall utföras för direktmätning. Mätsystem för större mätarsäkring skall utföras för mätning med strömtransformatorer.

Standarden gäller från den 1 juli 2006,

Före detta datum kunde det finns direktmätning även för 80A.

Japp. Strömtrafomätning blir det.
Vart köper ni dessa?

Jag har alltid fått dessa färdigbyggda , nu på senare år har vi köpt från emedius.se
bra priser och snabba.

Richard skrev: Okej
Då borde 80A räcka.

Då blir det att dra 25mm kabel mellan inkommande servis och kundens central...

Byta mätarplatta....

Ja, även 100 A räcker. Hur kom du fram till 80 A? Låter som om pizza-priset kommer att stiga. Hur ska nu ungdomarna nu kunna äta sig mätta?

Reijo skrev något om sammanlagring och effektvakt. Torde vara av intresse att undersöka lite noggrannare om inte t.o.m. 63 A räcker. Pizzabagarn själv kanske kan leta bland sina vänner och hitta ett objekt som du kan jämföra med. Stora pengar att spara!! Inte minst i framtida nätavgifter men även installationskostnaden och anslutningsavgiften blir en belastning på pizzapriset. Nu är jag ingen expert på pizzabakning. Men landet kryllar av pizzerior så erfarenhet finns och den tid du lägger ned på en undersökning ska du självklart debitera kunden. Alltså traditionell konsultation som ska leda till en rimlig driftkostnad.

2st ugnar på 19kw (32A uttag, kommer upp till ca 300 grader på 20min)
stekbord (16A)
värmare 6Kw
Diskmaskin (16A)
ventilation (5-8A)
fritös (16A)
pastakokare (16A)
Kaffebryggare, belysning.

kan bli en hel del rusning vid lunch tid.


Kommer dock att prova med 63A i början på nästa vecka.

Pizzeria och resturang.